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“食物权”战略可以消除农场的食物浪费gydF4y2Ba

2021年4月21日gydF4y2Ba

西蒙弗雷泽大学(Simon Fraser University)食品系统实验室的一项新研究显示,一项确保家庭能够获得食物的国家战略可能会彻底改变加拿大的农场。188体育篮球直播吧该研究建议实施一个“食物权”框架,支持所需的资金、基础设施和稳定性,以减少农场可食用食物的损失,同时为消费者创造更好的获取当地食物的途径。gydF4y2Ba

该研究发表在该杂志上gydF4y2Ba资源、保护和循环利用gydF4y2Ba,研究了农场可食用食品损失的原因。约gydF4y2Ba14%gydF4y2Ba世界上有很多食物在到达商店货架之前就已经失去了。在加拿大,每年有3550万吨食物损失或浪费,造成经济损失gydF4y2Ba495亿美元gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

32%的这种浪费是可以避免的,食物系统实验室主任Tammara Soma和她的团队,拉吉夫·科泽科德和瑞卡Krishnan Beedie商学院面试40农民和粮食和农业行业的利益相关者了解为什么一些浪费的食物甚至从未离开农场。gydF4y2Ba

尽管造成农业层面食物浪费的原因千差万别——从农民为对冲风险而过度生产,到订单取消、天气中断,甚至农产品因被认为“太丑”而不能出售而被拒绝——但这项研究确定了政府可以实施的政策,以为农民提供稳定。gydF4y2Ba

“食物权”将使当地食物更容易获得,稳定价格,帮助农民更好地规划,并将农民与其他渠道和政府资助的食品采购项目联系起来。这可以确保完美的好食物进入家庭,而不是留在地上或制成堆肥。gydF4y2Ba

SFU资源和环境管理学院的助理教授Soma说:“食物权方法有可能确保获得食物,特别是那些被边缘化的人,不会依赖于反复无常的捐赠和被拒绝的农产品。”“重新定位我们的价值观和监管结构,以确保加拿大履行其承诺,承认粮食是一项权利,也可以使农民受益。它还将通过挑战不公平的贸易行为、提供生活工资和改善供应管理来减少浪费。”gydF4y2Ba

加拿大已经是国际人权协定和《经济、社会和文化权利国际公约》的签署国,其中包括“食物权”。然而,索玛说,加拿大对该协议的执行还不够。非基于市场的方法,如让农场直接向学校提供食品项目,可以帮助加拿大履行其承诺,并帮助农民减少可避免的食物浪费。gydF4y2Ba